Por que dieta e exercício sozinhos não seguram o peso

A Dra. Sarina Occhipinti tem uma aula com um título provocador: "Dieta e atividade física não emagrecem". A provocação tem base. Emagrecer com dieta e exercício é possível. Manter o peso só com eles, para a maioria das pessoas, não é.

O estudo do reality

Pesquisadores acompanharam 14 participantes de um programa de televisão americano de emagrecimento. Durante a competição, eles perderam muito peso com dieta severa e exercício intenso. Seis anos depois, tinham recuperado, em média, 41 kg.

O dado mais importante não é o peso. É o metabolismo. O gasto de energia em repouso estava 704 calorias por dia abaixo do valor inicial. Descontando o que se espera pela perda de peso, ainda faltavam cerca de 500 calorias por dia. O corpo continuava economizando, seis anos depois.

Uma análise do mesmo grupo mostrou o que diferenciava quem segurou parte do resultado: atividade física. Quem manteve uma perda maior tinha aumentado a atividade física em 160%.

O que isso ensina

• O corpo defende o peso antigo. Isso é fisiologia, não fraqueza.
• Restrição severa cobra um preço no metabolismo, e o preço fica.
• Movimento diário conta mais para manter do que para perder.
• Massa muscular, sono e, quando indicado, medicação entram no plano de longo prazo.

O que a Dra. Sarina faz diferente

No consultório, o foco não é a fase de perda. É o que vem depois. "As medicações deixaram de ser o principal diferencial. Hoje, o que realmente faz diferença é conseguir manter o paciente comprometido com o tratamento e ajudá-lo a construir mudanças que permaneçam no longo prazo", diz ela.

Dieta e exercício continuam na receita. Sozinhos, não seguram o peso. Com um plano que respeita a resposta do corpo, seguram.